Prof.Dr. Serap COŞANSU AKDEMİR

Prof.Dr.

Serap COŞANSU AKDEMİR

Birim

Mühendislik Fakültesi

Gıda Mühendisliği Bölümü

Google Orc Scopus WOS

İletişim

scosansu@sakarya.edu.tr

+90 (264) 295 59 24

H-indeks (WoS)

Atıf (WoS)

418

H-indeks (Scopus)

Atıf (Scopus)

H-indeks (Google Scholar)

Atıf (Google Scholar)

ANAHTAR KELİMELER

Fish (4)

food safety (3)

Salmonella (3)

seafood (3)

emerging technology (2)

Bile salt (1)

Biosensor (1)

Chemical characterization (1)

Chemical composition (1)

Chicken (1)

Climate change (1)

Cold plasma (1)

cooking (1)

Covid-19 (1)

D -value (1)

fish (1)

Fruit (1)

Growth (1)

health risk (1)

Health risk (1)

Heat inactivation (1)

Heat treatment (1)

herbal extract (1)

Hurdle (1)

Identification (1)

inhibition (1)

log-linear (1)

Log-linear model (1)

Microorganisms (1)

Microwave (1)

Molecular techniques (1)

novel technology (1)

Novel technology (1)

Nutritional value (1)

olive polyphenol extract (1)

pathogen (1)

Pathogen (1)

Pathogenic microorganism (1)

Peel (1)

Pomegranate powder (1)

Prebiotic (1)

Preservation (1)

Probiotic (1)

quality (1)

Quality (1)

Salmon (1)

Seafood (1)

Sensory (1)

SERS (1)

shelf life (1)

Shelf life (1)

Sous vide (1)

thermal resistance (1)

Weibull (1)

Whiting (1)

Z -value (1)

Akademik Görevler

PROFESÖR

2019

SAKARYA ÜNİVERSİTESİ

MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ

GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

DOÇENT

2013 – 2019

SAKARYA ÜNİVERSİTESİ

MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ

GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ

2006 – 2012

SAKARYA ÜNİVERSİTESİ

MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ

GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

ÖĞRETİM GÖREVLİSİ

1999 – 2006

ANKARA ÜNİVERSİTESİ

KALECİK MESLEK YÜKSEKOKULU

TEKNİK PROGRAMLAR BÖLÜMÜ

Öğrenim Bilgisi

Doktora

1998 – 2004

ANKARA ÜNİVERSİTESİ

FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ (DR)/

Tez adı: Laktik asit ve asetik asit kullanımının tavuk etlerinde bazı patojenler üzerine etkisi

Yüksek Lisans

1996 – 1998

ANKARA ÜNİVERSİTESİ

FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ (YL) (TEZLİ)/

Tez adı: Patojen E.coli 0157:H7 şuşunun sucuğun olgunlaşma sürecindeki değişimi

Lisans

1989 – 1994

ANKARA ÜNİVERSİTESİ

ZİRAAT FAKÜLTESİ/GIDA BİLİMİ VE TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ/GIDA BİLİMİ VE TEKNOLOJİSİ PR./

BM SÜRDÜRÜLEBİLİR KALKINMA AMAÇLARI

Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları yoksulluğun son erdirilmesi, çevrenin korunması, iklim krizine karşı önlem alınması, refahın adil paylaşımı ve barışı hedefliyor.